第十七屆（華信農威杯）健康養豬技術(shù)比賽豬場(chǎng)走訪(fǎng)益信

豬業(yè)：首先恭喜益信在第十七屆（華信農威杯）健康養豬技術(shù)比賽中獲獎。益信屢次在健康養豬技術(shù)比賽中獲得好成績(jì)，在健康養豬方面，有什么經(jīng)驗？

余益耀：我認為健康養豬首先要注重環(huán)境和營(yíng)養問(wèn)題驭程。

豬養得好不好與環(huán)境有很大關(guān)系，丹系豬在丹麥當地養得很好籍凰，但是在國內為什么就養不好挚霹？其中一個(gè)原因就是環(huán)境問(wèn)題。夏季，丹麥的天氣只有十多度妇向，依然很涼爽肉楞，但是國內尤其廣東的豬舍容易出現高溫高濕的情況妆撵，因此總會(huì )出現這樣那樣的問(wèn)題。另一個(gè)原因是營(yíng)養問(wèn)題。國內存在這樣一種現象：用美系豬的飼料飼養丹系豬，用管理美系豬的方法管理丹系豬。實(shí)際上肮稳，丹系豬與美系豬對于飼料營(yíng)養的要求不同，當前國內的飼料配方主要是針對美系豬設計，屬于高能量高蛋白，但丹系豬更適合低能量低蛋白。幾年前，我們就意識到這個(gè)問(wèn)題，為此積極尋求解決方法声傲，先后跟幾家飼料企業(yè)合作奖汀，設計適合丹系豬的飼料配方，但結果總是差強人意。2016年開(kāi)始祖税，我們與第三方合作芒寨，嘗試建立益信自己的營(yíng)養體系，目前也取得了一定的進(jìn)展富梯。

豬業(yè)：這些年抗生素濫用的問(wèn)題受到廣泛關(guān)注，請問(wèn)在用藥上益信是怎么處理的呢胁赊？

余益耀：這么多年來(lái)儿栓，我們堅持只用最基本的藥物。通過(guò)做好環(huán)境控制和生物安全來(lái)防止疾病發(fā)生，從而減少藥物使用喧幂。在需要的時(shí)候纳闽，我們會(huì )用最基本的藥物。

另外哺炊，我們擁有自己的實(shí)驗室烟琵，2006年，我們就開(kāi)始自己進(jìn)行檢測，通過(guò)積累的數據，根據豬場(chǎng)具體的情況制定免疫程序，有效防控疫病。

豬業(yè)：現在環(huán)保問(wèn)題幾乎已經(jīng)成為豬場(chǎng)的頭號難題，請問(wèn)益信是怎么解決環(huán)保問(wèn)題的蚜物？

余益耀：固體廢棄物方面，通過(guò)堆肥等模式將之轉化成有機肥凰洱，我們的有機肥不進(jìn)行專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售，而是免費贈送給周邊的農戶(hù)栽磐。液體廢棄物則通過(guò)沼氣池轉化，做到達標排放。

事實(shí)上，我認為豬場(chǎng)廢棄物是一個(gè)很好的資源，需要先利用再處理。

假如說(shuō)豬場(chǎng)的污水都處理成達標排放，一方面解決了作物的灌溉問(wèn)題秃猴，另一方面達標排放的水里面也含有作物所需的肥料成分，而且這些水肥是安全的纯符，可以減少化肥的使用荐绰，進(jìn)而在一定程度上修復土壤硫触。

豬業(yè)：對于以后的市場(chǎng)布局和發(fā)展方向，益信是怎么計劃的孝欣？

余益耀：當前國內養豬行業(yè)的形勢變化非常大，我們也在思考接下來(lái)如何發(fā)展。從2015年開(kāi)始储凉，益信做了以下調整：

原先的模式是養豬一條龍牟艇，從母豬到育肥各階段都有涉及。2016年，益信多數豬場(chǎng)只做到保育出欄，由在三水桅鸯、高要的豬場(chǎng)承擔育肥階段。同時(shí)，益信結合生產(chǎn)實(shí)際，設定了生產(chǎn)目標，計劃到2020年酉悟，實(shí)現每頭母豬年均提供25頭保育豬出欄。益信將現有的豬場(chǎng)升級改造冷踌，同時(shí)籌建新的豬場(chǎng)，預計到2021年左右，益信將達到存欄4萬(wàn)頭母豬的規模眯泉。

豬業(yè)：那您認為新建豬場(chǎng)最關(guān)鍵的因素是什么隅缉？

余益耀：我認為新建豬場(chǎng)或擴建豬場(chǎng)必須解決以下四要素：

1呼杂、土地：豬場(chǎng)的土地一定是合法合規的。當前能用于養殖的土地少之又少，對于新建或擴建豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)总流，土地問(wèn)題很難解決。

2、種豬：要達到豬場(chǎng)預定的存欄規模，需要解決種豬的來(lái)源更新補充照塑。

3、資金：目前新建豬場(chǎng)的門(mén)檻很高，規劃設計要符合未來(lái)養豬發(fā)展趨勢的要求筏蕴，因此所需的資金量是龐大的。

4、管理：要達到豬場(chǎng)預定的出欄目標钢簧，需要較高的綜合管理水平。

豬業(yè)：您認為在現階段的這種形勢下，豬場(chǎng)怎么提升競爭力？

余益耀：不管是什么行業(yè)的競爭谰檄，歸根結底是成本的競爭哀肃。養豬也是一樣舰勘，最重要的是成本的競爭宋孕。

成本分為幾大類(lèi)，第一類(lèi)就是飼料成本。如果豬場(chǎng)的飼料成本在直接成本中的占比越高，證明豬場(chǎng)的管理水平越好纠坠。反之帝启，如果動(dòng)保、獸藥等的占比高搬丹，說(shuō)明豬場(chǎng)的管理水平較低苦盈。

第二類(lèi)是疫苗、獸藥的成本。與行業(yè)龍頭相比，益信的采購成本相對較高，但是可以通過(guò)合理的管理，減少疫苗、獸藥的使用，從而降低這些方面的成本。

第三類(lèi)是人力資源成本驻仑。通過(guò)提高人員的勞動(dòng)效率來(lái)降低單位人力成本磨把。

第四類(lèi)是水電、低耗等方面的成本，通過(guò)合理使用、節能降耗來(lái)降低成本。

豬業(yè)：具體的細節做法上有哪些經(jīng)驗可以分享？

余益耀：著(zhù)重提高兩個(gè)效率：一個(gè)是提高豬效率投琐，主要是母豬的生產(chǎn)效率。為此，我們提出到2020年，每頭母豬年均提供25頭保育豬出欄的目標。預計在2019年，益信大部分豬場(chǎng)能達到這個(gè)目標。另一個(gè)是提高人的效率韦妨。在硬件設備足夠完善的基礎上，完善豬場(chǎng)的管理流程，提升人員的有效工作效率。

豬業(yè)：現階段，養殖集團都在擴張白沿，您認為這將會(huì )是一種什么樣的狀態(tài)？

余益耀：現在大型的飼料集團也在進(jìn)軍養豬業(yè)蛛以，但是就目前的情況來(lái)看，會(huì )受到很多制約。目前各地政府不大歡迎養豬企業(yè)，特別是大型養豬企業(yè)，現在發(fā)展現代農業(yè)、鄉村振興戰略望金，帶動(dòng)農民致富有很多的手段。如今土地資源緊缺，適合建設大型養豬場(chǎng)的土地不好找。另外，上市公司由于受到許多條條框框的限制，進(jìn)軍養豬或是擴大養豬規模都會(huì )受到很多問(wèn)題的制約。

豬業(yè)：中小型豬場(chǎng)如何與大型企業(yè)競爭？它們的生存之道在哪里？

余益耀：提升養殖效率，其中生產(chǎn)成本是最直接的影響因素。

對于存欄幾千頭母豬的豬場(chǎng)未來(lái)，我表示擔憂(yōu)。因為這些規模的豬場(chǎng)沒(méi)有退路，處于一種非常尷尬的境地。他們投入了很多資金梳茸，一旦退出，很難全身而退戈烃，并且赤舟，中小型規模的豬場(chǎng)通常很少有足夠的資金儲備，應對財務(wù)危機能力薄弱。如果豬價(jià)行情持續低迷危寇，中小型豬場(chǎng)很難堅持下去。

豬業(yè)：目前也有純粹的資本進(jìn)入養豬業(yè)，議論比較多彬面，您怎么看待資本養豬？

余益耀：首先明確一點(diǎn)，資本并不是洪水猛獸胡均，也不一定是仙丹靈藥班煮。我們清楚資本的本質(zhì)是逐利踩响，所以對待資本一定要謹慎伤尔。養豬行業(yè)有其行業(yè)的特殊性构读，是需要沉下心來(lái)做的一個(gè)行業(yè)，另外胃昏，豬價(jià)呈周期性波動(dòng)丽细，在行情低迷的時(shí)候，投資方也有可能會(huì )突然間撤資，這對于豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)是致命的。資本要求回報周期快亏消，但是養豬業(yè)的投入產(chǎn)出周期很長(cháng)宪免，并不符合資本的要求。當然郎删，如果有能沉下心來(lái)做養殖的資本，也是很好的赁敛。

豬業(yè)：現在有部分企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，益信未來(lái)是否會(huì )有類(lèi)似考慮？

余益耀：我們有這個(gè)設想，但是不作為主要的發(fā)展方向。

豬業(yè)：您認為廣東養豬業(yè)的發(fā)展方向如何？

余益耀：廣東是人口大省蔗土、是豬肉消費大省疑何，但廣東的養豬業(yè)發(fā)展受到約束桐恼，豬肉產(chǎn)量下降是趨勢，以后廣東豬肉主要來(lái)源于西南地區及周邊省份缝鼓。

從全國的養豬形勢看，我認為養豬人要有信心卧侧，養豬行業(yè)是有奔頭的漂沟。中國的豬操搜，要中國人來(lái)養刷睬。眾所周知丸佯，我國每年出欄生豬7億頭左右，占全球生豬養殖量的一半左右稿百，為全球最大的養豬國家冀界。而國外養豬發(fā)達國家骆七，雖然他們養豬的成本有優(yōu)勢，但他們不會(huì )盲目地擴大養殖規模倾马，對我國的養豬業(yè)不會(huì )構成大的沖擊加找，只會(huì )影響價(jià)格而已屈容。